Печень — главный «фильтр» и самый большой внутренний орган человека (весом около 1,5 кг), состоящий из 300 миллиардов гепатоцитов.
Печень выполняет более 500 функций, вот некоторые из них:
- фильтрация крови;
- производство желчи;
- преобразование питательных веществ;
- отвечает за пищеварительные и обменные процессы;
- основной орган, участвующий в детоксикации;
- распознает токсичные вещества и превращает их в безвредный материал, который затем выводится из организма;
- разрушение и выведение гормонов и их метаболитов (продуктов обмена);
- производство триглицеридов и холестерина;
- орган иммунной системы.
Топ-5 продуктов, которые не любит печень.
1. Алкоголь
Метаболиты и побочные продукты, образующиеся во время расщепления алкоголя, вызывают повреждение печени.
2. Фастфуд, рафинированные продукты, искусственные ингредиенты, подсластители, красители, усилители вкуса.
3. Полуфабрикаты
Содержат большое количество низкокачественных жиров, простых углеводов, малое количество белка, избыток специй, соли. Высокое содержание пищевых химических добавок и консервантов.
4. Сладкое (простые сахара)
Согласно исследованию, проведенному в Медицинской школе Университета Эмори в Атланте, сахара, в особенности фруктоза, вызывают риск развития НАЖБП (неалкогольной жировой болезни печени) и ее прогрессирование.
5. Соль (в особенности в копченостях, консервах, соленьях)
Главный источник натрия и калия, необходимых для нормальной работы организма. Но при чрезмерном ее употреблении в печеночных клетках происходят изменения, связанные с фиброзом.
